Uma releitura sofisticada de um clássico siciliano. Nossa Caponata artesanal une o tradicional sabor agridoce dos vegetais cozidos lentamente na técnica confit com o toque surpreendente e umami do cogumelo shiitake grelhado. É o sabor da horta em sua forma mais elegante, um antepasto versátil que transforma qualquer ocasião em um momento gourmet.
O Método Gourmet Prático nesta Receita
Despensa Inteligente
Feito com ingredientes de longa validade da nossa despensa para a sua, garantindo zero desperdício.
Panela Única
Tudo pronto numa só panela, do refogado à finalização. Menos louça, mais tempo para si.
Cozinha Criativa
Uma base perfeita para a sua criatividade. Veja as Dicas da Chef para personalizar seu prato!
Por que Você Vai Amar este Sabor da Horta no Pote
- ✅ Sabor Complexo e Único: A combinação do agridoce clássico da caponata com o sabor profundo e defumado do shiitake grelhado.
- ✅ Versatilidade Surpreendente: Perfeito como aperitivo com torradas, molho para massas ou acompanhamento para carnes e saladas.
- ✅ Feito Artesanalmente (Técnica Confit): Cozinhamos lentamente os vegetais em azeite, garantindo uma textura macia e uma profundidade de sabor incomparáveis.
— Joana F., Cliente ChefBrico"Simplesmente divina! A melhor caponata que já provei. O shiitake dá um toque super especial. Perfeita com torradas e um bom vinho."
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A base para elevar suas criações é a nossa Caponata com Shiitake Grelhado. O curinga gourmet que faltava na sua despensa!
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Berinjela, pimentão doce, tomate, cebola, alho, tomilho, shiitake grelhado, azeite de oliva extra virgem, vinagre de maçã, gergelim, pimenta do reino preta, za'atar e sal. Ingredientes puros, técnica apurada. E nada mais.
Como Usar: Dicas da Chef
Este produto é um "curinga", pronto para usar. Aqui ficam algumas inspirações:
- Como Bruschetta: Sobre fatias de pão italiano tostado com um fio de azeite.
- Com Massas: Misture com seu macarrão favorito para um molho rústico e instantâneo.
- Em Saladas: Adicione colheradas sobre uma salada de folhas verdes para um toque gourmet.
- Acompanhamento: Sirva junto com queijos, grelhados ou como parte de uma tábua de frios.
e muito mais!
O Toque da ChefBrico
"Eu amo a caponata clássica, mas queria dar a ela uma assinatura ChefBrico. O shiitake grelhado traz uma camada de sabor umami e uma sofisticação que eleva o prato. É a minha receita para quem quer um antepasto que seja ao mesmo tempo familiar e surpreendente."
Informações Adicionais
- Peso Líquido: 180g
- Validade: 3 meses (fechado). Após aberto, consumir em até 7 dias e manter refrigerado.
- Dieta e Alergénicos: 100% Plant-Based. Sem Glúten. Sem Lactose.
- Origem: Produzido Artesanalmente em Brasília-DF pela ChefBrico.
Dúvidas Frequentes
Não, o sabor é perfeitamente equilibrado. A técnica confit de cozinhar lentamente os vegetais no azeite suaviza a acidez do vinagre de maçã, resultando num sabor agridoce complexo e muito agradável, onde nenhum ingrediente se sobrepõe ao outro.
É uma mistura de especiarias tradicional do Médio Oriente, que geralmente inclui tomilho, gergelim torrado e sumagre. Ele adiciona uma nota herbal, cítrica e levemente tostada que complementa maravilhosamente os vegetais e o shiitake.
A textura é macia e aveludada, mas não desmancha. O cozimento lento na técnica confit amacia os vegetais na medida certa, preservando a sua integridade e criando uma experiência deliciosa na boca, perfeita para espalhar em torradas.
